Nous avons mis grand-père et grand-mère en bouteille !
Hazebrouck, le 22 juillet 2010 – La SAS i-Bière lance ses propres bières : la Petch et la Metch !
la Petch et la Metch sont des bières typiquement Flamandes.
En patois Flamand, le mot «Petch» signifie Grand-père et «Metch», grand-mère, ce qui donne une identité ancestrale à ces bières. C’est en fait un savant mélange entre malt d’orge et de blé qui rappelle le travail de la terre: des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualités gustatives associées à des saveurs d’antan.
Richard Tocci, Président de la SAS i-Bière explique : « J’ai choisi les noms Petch et Metch en hommage à mes grands-parents, Albert et Maria, que j’appelais ainsi !«
Marie-Laure Brunaux, arrière grand-mère de 85 ans et habitante de Mérignies, a eu la chance de gouter la Petch en avant-première. Lorsqu’elle a découvert la bouteille, ses yeux se sont illuminés et elle s’est exclamée : « Petch et Metch ! C’est comme cela que mes parents appelaient les couples de personnes âgées que l’on croisait dans la rue quand j’étais enfant ! Ils disaient : « Tiens, voilà Petch et Metch ! ». C’est de cette façon que j’ai compris la signification de ces mots de notre patois !«
La SAS i-Bière a fait appel à une brasserie partenaire: la Brasserie du Pays Flamand, créatrice de la bière Bracine, qui connaît déjà un franc succès et qui met son expérience à disposition des entreprises pour créer des bières spéciales et originales.
La Brasserie du Pays Flamand a donc réalisé pour nous une bière de triple fermentation, de type artisanale, en réponse à la demande des consommateurs qui recherchent à présent des bières spéciales, ayant un caractère et des arômes particuliers. En effet, après une étude de la demande, nous avons remarqué que le besoin des consommateurs avait changé. A présent, ils ne recherchent plus des bières faiblement alcoolisées voir pas du tout comme c’était le cas avant, mais des bières spéciales et de spécialité, ayant une originalité et un bouquet particulier qu’ils ne retrouvent pas dans les bières brassées par de grands groupes industriels. Le consommateur souhaite à présent boire moins mais mieux.
La Petch
La Petch est une bière typique du terroir provenant d’une région très brassicole: les Flandres. La Petch se caractérise principalement par l’ajout de sucre candi, qui assure une 3ème fermentation en bouteille, d’où son appellation «bière triple» et son haut pourcentage en alcool de l’ordre de 7,5°. La Petch est donc une bière complexe, réalisée en réponse à une demande croissante de bières au goût unique et particulier.
La Petch allie puissance et densité grâce au talent du maitre brasseur de la Brasserie du pays Flamand, qui arrive à un parfait équilibre entre amertume et arômes à travers un travail méticuleux entre le houblon et les levures. Cette association de malt d’orge et de blé a été sélectionnée pour rappeler le travail de la terre.
La Metch
La Metch est une bière blonde légère, titrant à 5°d’alcool afin de satisfaire des consommateurs de bières plus douces et moins fortes. D’après LSA, les bières spéciales et de spécialité ont progressé en 2009 respectivement de 11,6 et 10,2% en volume, alors que le volume des bières sans alcool a reculé de 4,5%.
La bière Metch pur malt est une bière de « Garde » de fermentation haute non pasteurisée, filtrée et refermentée en bouteille. Elle est légère et désaltérante. Les houblons fins utilisés pour sa fabrication renforcent la fraîcheur de cette bière simple et conviviale. Enfin, le procédé de refermentation en bouteille lui confère une pétillance fine et naturelle.
La Petch est disponible en bouteilles de 33 cl au prix unitaire de 2,20€.
La Metch est disponible dans son mini fût de 5 litres pour déguster une véritable bière pression comme au bar avec votre pompe à bière au prix public de 16,50 € et sera très prochainement disponible en bouteilles de 33cl !
A découvrir et à déguster en exclusivité sur le site www.pompe-a-biere.com
Informations complémentaires et commandes sur www.petch-et-metch.com
